露易莎商業模式－減法大作戰 露易莎與星巴克分店數已經相差無幾，營業額卻天差地遠，快速擴張的過程中，產生的品質問題、客群問題、單價問題，該如何解決，靠的就是【減法大作戰】 第一步—整頓門市 1.對優秀員工透過總部幫助，創業開店，從內部提拔人才 2.透過激勵機制，績優門市總部不抽成，不合格門市則派遣優秀幹部去協助改善，若不願接受則解約。 第二步—重新設計風格 1.平價風格門市，改裝簡約文青高質感裝潢 2.同樣位置店面，經重新裝潢，營業額能有效提升25%左右 第三步—縮減菜單長度、提升客單價 1.保留熱銷產品，減少菜單複雜度，能有效提升出餐效率 2.引進精品咖啡，使咖啡單價能從40元提升至100元 疫情後，更多人習慣遠距工作，通常會選擇咖啡廳作為工作地點，對於提升營業額最重要的一件事就是【提升質感】。 #阿樂 #林晨樺 #不務正業小老闆 #商業 #露易莎 #商業模式 #加盟
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露易莎商業模式－減法大作戰 露易莎與星巴克分店數已經相差無幾，營業額卻天差地遠，快速擴張的過程中，產生的品質問題、客群問題、單價問題，該如何解決，靠的就是【減法大作戰】 第一步—整頓門市 1.對優秀員工透過總部幫助，創業開店，從內部提拔人才 2.透過激勵機制，績優門市總部不抽成，不合格門市則派遣優秀幹部去協助改善，若不願接受則解約。 第二步—重新設計風格 1.平價風格門市，改裝簡約文青高質感裝潢 2.同樣位置店面，經重新裝潢，營業額能有效提升25%左右 第三步—縮減菜單長度、提升客單價 1.保留熱銷產品，減少菜單複雜度，能有效提升出餐效率 2.引進精品咖啡，使咖啡單價能從40元提升至100元 疫情後，更多人習慣遠距工作，通常會選擇咖啡廳作為工作地點，對於提升營業額最重要的一件事就是【提升質感】。 #阿樂 #林晨樺 #不務正業小老闆 #商業 #露易莎 #商業模式 #加盟
425 viewsApr 20, 2024
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