Cette vidéo montre un vaste champ de séchage rouge à Bogura, au Bangladesh, où des milliers de piments rouges sont étalés à même le sol en plein soleil. Des travailleurs portant des parapluies colorés ...

Rouges et rondes, côtelées, biscornues, jaunes, noires, vertes ou bicolores, les tomates existent sous de multiples formes et variétés. Manger des tomates en été permet de profiter pleinement des ...

Le gochujang (qui signifie pâte de piment) est une pâte coréenne épicée à base de piments, de riz gluant, de soja fermenté et de sel, offrant un équilibre unique entre piquant, sucré et umami. Elle ...

Compliquée, la mise en conserve domestique ? Le procédé de traiter les pots au bain-marie est en soi assez simple une fois qu’on le maîtrise... mais il y a des règles bien précises à suivre ! Bon ...

Rouget : 4 pièces d’environ 300 g. Beurre au foie de rouget : 250 g de beurre, foies de rouget, 1 citron jaune, poudre d’herbe de Provence (thym, sarriette, romarin), sel, poivre. Jus pincé de rouget ...

Avec cette belle couleur blanche et son cœur crémeux, la burrata est la star des apéritifs et des repas en terrasse. Arrosée d’un simple filet d’huile d’olive, émiettée sur une assiette de pâtes ou ...

Essayer de nouvelles recettes et explorer des cuisines inconnues peut être intimidant, excitant, gratifiant et - à première vue - coûteux. Si la liste des ingrédients d'une recette d'Ottolenghi ...

La préparation du salami consiste à faire sécher de la viande de porc salée à l’air dans une peau. Selon les recettes, on y ajoute du poivre, du piment, des fines herbes pour offrir différents goûts ...

Servies crues ou cuites, à l'apéritif, en brochettes, dans une tarte ou un clafoutis, les tomates cerises se prêtent à de nombreuses recettes. Si vous manquez d'idées pour les cuisiner, vous trouverez ...